Sebzeli Kırmızı Mercimek Köftesi
Kırmızı mercimek, ince bulgur, salça ve yeşilliklerle hazırlanan klasik mercimek köftesine havuç ve kapya biber eklenerek daha renkli ve besleyici hale getirilen pratik bir tarif.
Özellikler
Malzemeler
- Kırmızı mercimek1.5 su bardağı
- Bulgur1 su bardağı
- Su3 su bardağı
- Kuru soğan1 adet
- Havuç1 adet
- Kapya biber1 adet
- Domates salçası1 yemek kaşığı
- Biber salçası0.5 yemek kaşığı
- Zeytinyağı0.5 çay bardağı
- Limon suyu1 adet
- Nar ekşisi1.5 yemek kaşığı
- Maydanoz0.5 demet
- Taze soğan4 dal
- Marul6 yaprak
- Tuz1 çay kaşığı
- Karabiber0.5 çay kaşığı
- Kimyon0.5 çay kaşığı
- Pul biber0.5 çay kaşığı
Hazırlanışı
- 1
Kırmızı mercimeği bol suyla birkaç kez yıkayıp süzün.
- 2
Mercimeği tencereye alın, üzerine suyu ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
- 3
Mercimekler tamamen yumuşayıp hafif sulu kıvamdayken ocağı kapatın.
- 4
İnce bulguru sıcak mercimeğin üzerine ekleyin ve karıştırın.
- 5
Tencerenin kapağını kapatıp bulgurun şişmesi için 15 dakika bekletin.
- 6
Soğanı yemeklik doğrayın, havucu rendeleyin ve kapya biberi küçük küpler halinde doğrayın.
- 7
Tavaya zeytinyağını alın, soğanı yumuşayana kadar kavurun.
- 8
Rendelenmiş havuç ve kapya biberi ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
- 9
Domates salçası ve biber salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- 10
Salçalı sebzeli karışımı mercimekli bulgura ekleyin.
- 11
Tuz, karabiber, kimyon, pul biber, limon suyu ve nar ekşisini ilave edin.
Bunları da Beğenebilirsin
Fırında Yumurtalı Sebze Kup
Muffin kalıbında sebze ve yumurtayla hazırlanan pratik, porsiyonluk kahvaltı alternatifi.
Köz Biberli Peynirli Makarna
Közlenmiş kırmızı biber ve beyaz peynirle hazırlanan kremasız ama lezzetli farklı bir makarna.
Yoğurt Soslu Çıtır Nohut Salatası
Fırında baharatlı çıtır nohut, yeşillik ve yoğurt sosla hazırlanan hafif ama doyurucu salata.
Baharatlı Tavuklu Patates Sandal
Fırınlanmış patateslerin içine baharatlı tavuk ve kaşar eklenerek hazırlanan doyurucu ve farklı bir ana yemek.
Elmalı Tarçınlı Yulaf Kup
Elma, yulaf ve yoğurtla hazırlanan tatlı isteğini hafif şekilde bastıran pratik kup.
Muzlu Fıstık Ezmeli Yulaf Topları
Pişirmeden hazırlanan, muz, yulaf ve fıstık ezmesiyle yapılan pratik tatlı atıştırmalık.