Lokanta Usulü Mercimek Çorbası
Kırmızı mercimek, havuç, patates ve soğanla hazırlanan; blenderdan geçirildiğinde pürüzsüz kıvam alan klasik lokanta usulü mercimek çorbası. Limon, pul biber ve nane ile servis edildiğinde hem doyurucu hem de hafif bir başlangıç olur.
Özellikler
Malzemeler
- Kırmızı mercimek1.5 su bardağı
- Kuru soğan1 adet
- Havuç1 adet
- Patates1 adet
- Sıvı yağ3 yemek kaşığı
- Un1 yemek kaşığı
- Sıcak su6 su bardağı
- Tuz1 tatlı kaşığı
- Karabiber0.5 çay kaşığı
- Tereyağı1 yemek kaşığı
- Kuru nane1 çay kaşığı
- Pul biber0.5 çay kaşığı
- Limon1 adet
Hazırlanışı
- 1
Kırmızı mercimeği bol suyla birkaç kez yıkayıp süzün.
- 2
Tencereye sıvı yağı alın. Doğranmış soğanı ekleyip 2-3 dakika kavurun.
- 3
Havuç ve patatesi iri doğrayıp tencereye ekleyin. 2 dakika daha kavurun.
- 4
Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kısa süre karıştırın.
- 5
Yıkanmış mercimeği, sıcak suyu, tuzu ve karabiberi ekleyin.
- 6
Orta ateşte yaklaşık 25-30 dakika, sebzeler ve mercimek iyice yumuşayana kadar pişirin.
- 7
Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin. Kıvamı koyuysa az sıcak su ekleyebilirsiniz.
- 8
Ayrı bir tavada tereyağı, nane ve pul biberi kısa süre kızdırıp servis sırasında çorbanın üzerine gezdirin.
